春夏季节食源疾患高发，为了给师生打造一个安全、健康、暖心的就餐环境， 饮食服务中心于3月27日，组织召开食品安全工作专项部署会议，以高度的责任感和使命感，全方位、多举措地开展食品安全工作。

会上，中心主任王京虎对食品卫生安全进行全面部署，一是要求各餐厅严格落实食品安全主体责任，确保各项准备工作到位，不留任何安全隐患和卫生死角。二是加强人员培训，从食品安全法规的解读，到食品加工操作的每一个细节规范，再到个人卫生的严格要求，确保每一位工作人员都能将所学知识内化于心、外化于行。三是严把食材采购与验收关，确保源头安全与质量，强调食品采购是食品安全的源头环节，严格加强食材验收储存，坚决杜绝过期、变质等不合格食材进入餐厅，严格执行索证索票制度。四是规范储存加工流程，要求食品在加工过程中做到生、熟食品的加工用具和容器严格区分，防止交叉污染，同时严格按照要求做好食品留样。

饮食服务中心通过一系列扎实有效的举措，为师生的食品安全构筑了一道坚固的防线。中心也将继续不断优化食品安全管理工作，提升服务质量，为师生们提供更加优质、安全、美味的餐饮服务。（田文颖）