后勤集团饮食服务中心圆满完成与上海交大的厨师交流

为进一步提升餐饮服务水平，增加饭菜花色品种，改善菜品结构，丰富饭菜口味，提高饭菜质量，完善员工技术培训方式，2017年11月，后勤集团饮食服务中心与上海交大饮食中心开展了为期两周的“厨师互换交流学习”活动。

交流期间，双方互派3名厨师在对方学校餐厅开设交流专口。不同的制作手法，不同的饭菜口味，吸引了广大师生前往就餐。我校的3名厨师表现出了较高的素养，高度的工作责任心和出色的烹饪技术，得到了上海交大校领导及后勤领导的高度评价，为我校树立了良好形象。“特色北交美食窗口”开设期间，深受上海交大师生热烈欢迎。同时，我校学二餐厅开设的“上海交大交流厨师专口”， 让师生“足不出校”也能吃到美味上海本帮菜，每天排队如长龙。

通过开展互换交流与学习活动，双方人员把各自学校的餐饮服务特色和优秀做法带给对方，既有利于促进校际之间餐饮文化的交流融合，又进一步提高了人才培养质量，对双方餐饮工作起到很好的促进和提升作用。（姜凌晖）