3月28日，后勤集团第六届“党建引领强技能，匠心服务育新人”职工技能大赛开幕式暨饮食技能比赛在学二餐厅圆满举办。此次活动由后勤集团主办，饮食服务中心承办。

比赛分为刀工、红案、白案三个部分，全面考验厨师们的切配、烹饪、面食制作、摆盘等专业技艺。扎实的刀工是厨师的必备技能之一，现场十六名厨师一起开动，展示切土豆丝，每位师傅神情专注，手稳刀落间将土豆切成均匀细丝，充分展现基本功的扎实性。

红案厨师们各展身手，将平时累计的技能知识与创新思维相结合，以普通食材创作精品菜肴，道道菜品别出心裁、匠心独运。

白案厨师则化身“金手指”，揉、捏、炸、雕……用面点制作出让人惊喜的创意面点作品。“迎宾花篮”“赤心向党-红枣寄情”“荷叶秋韵”等一道道作品获得领导和师生们的高度评价。

此次大赛不仅彰显了饮食服务团队的专业实力，更通过“党建+技能+育人”的创新模式，为饮食服务高质量发展注入新动力。 （田文颖）