为了提高幼儿园的饮食质量，不断提升食堂工作人员的专业水平并促进交流学习，2月23日，后勤集团幼儿教育中心组织开展食堂员工培训暨第三节厨艺比赛。本次活动邀请西京宾馆高级技师程波军担任指导和评委，曾获“中国烹饪大师”、“全国技术能手”、“中国烹饪协会国家级裁判员”等荣誉称号 。

首先由程波军作培训，他细致地讲解了幼儿面点制作的特点及工艺，从和面、面粉发酵到食材准备、烘焙，并示范制作了“杂粮披萨”、“五彩面鱼”、“杂粮早餐包”等五种粗细搭配的幼儿面点。大家认真观看、仔细聆听，受益匪浅，遇到疑惑、不解还积极向程老师请教交流。接着，大家根据学到的技巧自行动手，拉开了厨艺大赛的帷幕。紧锣密鼓的实践，成功出品了一道道色香味俱全的面点，程老师认真品尝、耐心点评，最终刘宗梅师傅荣获了本次比赛的一等奖。

体验培训结合实操比拼的结合，有效地激发了大家学习的热情，也充分展示了职工的风采，有利于幼儿园食堂工作的提升和进步。（高保盛）